Tiramisu vind ik er altijd zo lekker uitzien en iedereen zie je er altijd van smullen. Ik ben niet gek op koffie en alcohol dus na een hapje ben ik er meestal al klaar mee.

Nu heb ik een tiramisu gemaakt zonder koffie, alcohol en rauwe eieren waardoor het ook geschikt voor kinderen is. Om een beetje in de Sint sfeer te blijven heb ik het met pepernoten gemaakt maar als de Sint weer vertrokken is kan je de pepernoten natuurlijk voor speculaasjes of andere koekjes vervangen.

In plaats van koffie heb ik chocolade melk gebruikt en omdat ik het niet fijn vind om mijn dochtertje van twee jaar rauwe eieren te laten eten heb ik die achterwegen gelaten.

Ik vind dit recept erg goed gelukt en nu kan ik ook heerlijk mee smullen.

Wat heb je nodig:

100 ml chocolade melk

200 gram pepernoten en paar extra pepernoten voor de decoratie.

200 gram mascarpone

100 gram slagroom

2 eetlepels honing of palmsuiker

1) Maak de chocolade melk naar recept en laat het afkoelen.

2) Klop de slagroom luchtig.

3) Meng de mascarpone, honing en slagroom goed door elkaar.

4) Gooi beetje chocolade melk over de pepernoten tot dat ze goed vochtig zijn en maak ze met een vork beetje fijn.

5) Vul de glaasjes steeds met een laagje pepernoten en daarna mascarpone.

6) Eindig met een laagje mascarpone.

7) Plaats de glaasjes in de koelkast en laat ze minimaal 3 uur staan maar het liefst een hele nacht.

8) Verkruimel een aantal pepernoten en decoreer hier de tiramisu mee voordat je ze opdient (of natuurlijk zelf lekker op eet)

Ik heb de tiramisu in kleine glaasjes gedaan maar je kan er natuurlijk ook een grote taart van maken.