Wat eind januari zo mooi begon met een positieve zwangerschapstest werd ook het begin van een zware periode waarin ik niet zoveel energie had om veel te werken. Normaal deel ik leuke recepten, behandelingen en af en toe iets over mijn dochtertje met jullie maar vandaag een iets persoonlijker verhaal over de afgelopen negen maanden.

Eindelijk was het dan zover na een klein jaar proberen was ik dan zwanger. Ons geluk kon niet op en nog geen twee uur nadat de test positief was stonden wij al bij de opa’s en oma’s om het goede nieuws te delen.

Ik was super blij maar ook bezorgd en bang voor wat mij te wachten stond. Ik wist van mijn vorige zwangerschap dat de kans heel groot was dat ik weer erg ziek zou worden en in het ziekenhuis zou belanden. Er gingen wel honderden gedachten door mij hoofd. Ik besloot om het toch maar op mij af te laten komen en de dagen te nemen zoals ze waren.

De eerste negen weken was ik erg moe en kon veel dingen al niet meer eten en drinken maar het was met ups en downs op zich te doen. Na die negen weken was het gedaan en moest ik echt stoppen met werken en werd ik opgenomen omdat ik erg misselijk was, geen prikkels kon verdragen en oververmoeid was. Ik heb toen een week aan het infuus in een rustkamer gelegen. Wat vond ik dit een moeilijke periode mijn vriend zat in het buitenland en Quinty werd opgevangen door haar opa’s en oma’s.

Ik wist dat dit het beste voor mij en ons kindje zou zijn en dat het hierna beter zou gaan met mij. Na een week mocht ik gelukkig naar huis en ik was een stuk minder moe en misselijk. Ik moest nog vijf weken bedrust houden en daarna ging ik weer heel rustig aan het werk door af en toe weer een behandeling in de salon te geven. Het was zo bijzonder hoe goed al mijn klanten reageerden.

Door weinig te werken en rustig aan te doen ben ik zo aantal weken door gekomen tot dat ik weer naar het ziekenhuis moest in verband met een te hoge bloedruk en een snelle hartslag. Mijn bloeddruk wisselde per dag en dat merkte ik behoorlijk aan mijn lichaam. Met 32 weken werd ik weer opgenomen omdat mijn ijzer te laag was en bloeddruk te hoog. Na 24 uur mocht ik weer naar huis maar vanaf die tijd moest ik drie keer in de week ter controle komen en kreeg ik een infuus voor mijn ijzer.

Met 35 weken voelde ik Fynn bijna niet meer in mijn buik en moest dan ook elke dag naar het ziekenhuis voor een echo en CTG Scan om te kijken of zijn hartje wel regelmatig was. Ik voelde hem minder omdat ik zoveel vruchtwater had waardoor hij heel veel ruimte had om te bewegen en mijn baarmoeder niet aanraakte en ik hem dus niet voelde. Dit waren twee moeilijke weken want elke keer ging ik weer gespannen naar het ziekenhuis in afwachting wat mij nu weer te wachten stond. De nachten werden zwaarder en sliep nog maar heel weinig door de weeën die steeds meer op kwamen.

Met 37 weken was ik er helemaal klaar mee en was ik weer op weg naar het ziekenhuis. Gelukkig was met Fynn alles goed maar met mij ging het steeds slechter. De gynaecoloog vond dit ook geen fijne situatie en omdat ik al drie cm ontsluiting had hebben ze toen besloten om mij met 37 weken en twee dagen een handje te helpen en mij te gaan inleiden.

Veel vrouwen zouden dit echt niet willen maar als je al zo’n lange weg hebt bewandeld wil je alleen maar je kindje veilig in je armen hebben en weer je eigen IK worden. Toen ik dit hoorden heb ik echt even gejuicht en was ik er helemaal klaar voor om  onze zoon op de wereld te zetten.

Donderdag 10 september moesten wij ons 7:00 melden en om 7:45 waren mijn vliezen gebroken. Ik ging ervan uit dat deze bevalling net als bij Quinty wel even zou duren maar de weeën begonnen gelijk heftig en na twee uur kon ik ze al bijna niet meer goed opvangen omdat ik rug weeën had.

Om 10:00 uur kwamen ze even kijken hoe het ging en voelde ze zijn hoofdje niet meer in mijn bekken liggen en begonnen ze zich wel zorgen te maken. Nadat de echo goed was en ze hadden uitgesloten dat een keizersnede niet nodig was hebben wij in overleg wel besloten om voor een ruggenprik te gaan.

Nadat de Katheter was ingebracht en mijn blaas blijkbaar helemaal vol zat zakte Fynn weer naar beneden in mijn bekken. De ruggenprik was behoorlijk heftig want na 1,5 uur en tien keer prikken begon de prik pas te werken. Alle alarm bellen gingen af en de gynacaleoog kwam eraan want het hartje begon opeens op en neer te gaan en wat bleek nadat de ruggenprik ongeveer tien minuten zijn werk had gedaan had ik volledige ontsluiting. Ik ging de verloskamer dus af met drie cm en kwam terug na 1,5 uur met tien cm ontsluiting. Dit was erg omschakelen voor ons want het besef kwam dat ons mannetje nu snel bij ons zou zijn.

Ik was erg ontspannen en begon heel rustig bijna zonder pijn te persen en daar was onze mooie zoon Fynn. Hij liet zich gelijk goed horen en wij waren dol gelukkig.

Ik kijk echt terug op een hele mooie en fijne bevalling na een moeilijke zwangerschap. Nu kan ik zeggen dat ik na mijn vorige bevalling die heel lang duurde nu ook een fijne ervaring heb.

Ik voelde mij gelijk weer goed en had volop energie. Fynn is morgen 5 weken en hij doet het heel goed. Het is een tevreden mannetje die een hele lieve en zorgzame zus heeft die hem elke dag veel kusjes geeft en voor hem zingt.

Ik merk dat ik afgelopen weken het erg fijn vond om alleen met mijn twee kindjes bezig te zijn en te genieten van dit mooie bezit. Ik ga pas half december weer in de salon beginnen en pak nu af en toe eens een uurtje om dingen voor de salon te regelen en weer recepten uit te werken om met jullie te delen.

Ik hoop er vanaf het nieuwe jaar weer volop te zijn en hopelijk kan ik jullie dan weer volop inspireren!

Zoals jullie misschien wel gelezen hebben via social media was het een tijdje stil op de site door mijn zwangerschap.

Ik heb allergisch voor het zwangerschapshormoon en dit uit zich door vreselijke misselijkheid en alles wat daar bij hoort waardoor functioneren even niet mogelijk was. Ik heb de eerste 3 maanden veel bedrust moeten nemen en gelukkig na een weekje in het ziekenhuis ging het een klein beetje beter.

Ik ben nu paar weken weer een aan het werk en hoop langzaam de blog weer op te kunnen pakken.

Een mooi begin was de Made by Ellens party zaterdag op de Hoeve Ravenstein in Baarn. Ik was hiervoor uitgenodigd en was aankomende zaterdag aanwezig op deze uitgebreide lunch die georganiseerd was voor 40 personen.

De blog van Ellen is een mooie en inspirerende blog waar zij haar recepten met iedereen deelt. Ik vind Ellen een hele inspirerende vrouw en volg haar blog dan ook met veel bewondering.

Haar gerechten bestaan altijd uit verse producten en zijn voor het hele gezin geschikt.

Als je haar foto’s bekijkt en verhalen leest over de lekkernijen die zij maakt raak je gelijk geïnspireerd en wil je de keuken induiken en de tafel mooi dekken om zo vrienden en familie te ontvangen.

Dat ik haar zaterdag kon ontmoeten en aanwezig mocht zijn op de 3 jarige verjaardag van Made by Ellen vond ik een hele eer.

Wij werden ontvangen met een drankje in de mooie stallen van de Hoeve. Hier stonden lange mooie gedekte tafels en banken met kussentjes en dekentjes. De tafel was prachtig gedekt en je herkende gelijk de handtekening van Ellen hier in.

Ellen had zelf alles gemaakt en het was voor haar dus een lange nacht geworden. De verse producten waren afkomstig van Ravenstein die zelf dieren en grote moestuinen hebben.

Het was een lunch die ondanks het weer veel warmte en gezelligheid uit straalde en het is altijd leuk om nieuwe mensen te ontmoeten. Gelukkig kan ik het meeste weer eten en heb ik dus ook met volle teugen genoten van al dit lekkers.

Ellen bedankt voor deze lunch en ik vond het erg leuk om jou te ontmoeten!

Als ik pasta heb gegeten heb ik altijd daarna last van krampen in mijn buik of een opgezet gevoel.

Laats heb ik courgette spaghetti met tomatensaus gegeten en ik vond dit verassend lekker.

Nou betekend dit natuurlijk niet dat ik nooit meer een lekker bordje met pasta eet maar om zo af te wisselen is dit een goede optie.

Ik reken altijd gemiddeld 1 courgette per persoon. Ik bak de courgette niet eerst om zo alle voedingsstoffen te behouden en je zal merken dat het ook echt niet nodig is.

1) Maak een lekkere tomatensaus met groenten (Klink hier voor recept)

2) Maak van de courgette  slierten en als je geen Spirelli hebt kan je ook gewoon blokjes snijden.

3) Serveer de courgette samen met een home made tomatensaus met veel groenten en je hebt een heerlijke maaltijd.

4) Als extra kan je nog een parmezaanse kaas erbij serveren.

Ideaal keuken hulpmiddel is de Spirelli die kan je in de betere kookwinkels kopen. Hier kan je slierten van groenten mee maken en is dus erg handig voor je courgette.

Ik gebruik dit handige hulpje erg vaak ook voor komkommer in de salade of wortel voor in de wortel cake.

Vooral kinderen vinden dit lekker en zo krijgen ze behoorlijk wat groenten binnen.

Als ik tomatensaus maak dan maak ik een grote hoeveelheid om ook in te vriezen.Ik verdeel dit dan in afsluitbare zakjes.

Als ik een drukke dag heb kan ik altijd een zakje tomatensaus uit de vriezer pakken en heb ik binnen 15 minuten een heerlijke maaltijd op tafel.

De potten met pasta saus uit de winkel bevatten heel veel suikers en met dit recept is het zo makkelijk om zelf een lekkere pasta saus te maken.

Wat heb je nodig;

400 gram gehakt

5 stengels bleekselderij

3 wortels

5 tomaten

3 uien

150 gram tomaten puree

1 pakje gezeefde tomaten.

peper en zout

1 theelepel gerookte paprika poeder

1) Rul de gehakt in een pan met een scheutje olijfolie.

2) Snijd alle groenten fijn voeg dit bij het gehakt.

3) Bak dit samen met de specerijen naar smaak voor ongeveer 10 minuten goed door.

5) Voeg de gezeefde tomaten eraan toe en laat dit 60 minuten pruttelen.

Niks gaat boven een Home Made tomatensaus.

Vandaag is het de eerste zondag van het nieuwe jaar. De salon is twee weken dicht geweest en dat was wel erg lekker na een zeer drukke tijd.

Ik merk dat ik altijd bepaalde dingen af wil hebben voordat ik het nieuwe jaar in ga. Ik krijg dan de kriebels en wil dat het hele huis van boven naar beneden schoon maken en alle kasten uitzoeken.

Als je eenmaal bezig bent ga je maar door en zo zijn je vrije dagen zo om. Ik kan slecht tegen rommel om mij heen en werk en leef dan ook graag in een schoon en gezellig huis. Dit geeft mij inspiratie en een rustig gevoel.

Mijn vriend was ook twee weken vrij en tussen de feestdagen en het opruimen door kom je zo weer op leuke ideeën. Doordat ik vrij ben en even een stapje terug zet op werk gebied kan ik weer even van een afstandje kijken waar ik nu sta en wat ik wil bereiken.

Ik heb er dan ook veel zin in om mijzelf verder te ontwikkelen en van Pure Feeling een succes te maken. Ik hoop jullie dit jaar weer te mogen inspireren en blij te maken.

Ik doe niet aan goede voornemens, omdat ik van mening ben dat als je iets wilt bereiken het gelijk moet doen. Maar ik vind het wel fijn om te kijken wat ik graag dit jaar wil bereiken en dit voor mijzelf op te schrijven.

Bij deze mijn lijstje met dingen die ik graag wil verbeteren of doen in het nieuwe jaar. Ik hoop dan ook over een jaar dat er overal een vinkje achter staat.

1) Betere Balans vinden in werk en privé, ik merk nu mijn dochtertje groter wordt en naar schooltje gaat ik meer tijd voor mijzelf heb en weer even opnieuw daar een balans in moet vinden.

2) Elke week een recept koken uit een kookboek, ik heb zoveel kookboeken maar daaruit koken doe ik te weinig.

3) Website van Pure Feeling verbeteren en hier groter bereik mee krijgen.

4) Meer video’s maken.

5) Grotere moestuin.

6) Foodmarkt Rotterdam bezoeken.

Waarschijnlijk komen er loop dit jaar nog veel meer leuke doelen bij.

Ik hoop dat jullie allemaal goed het nieuwe jaar in zijn gegaan en dat jullie ook veel vinkjes mogen zetten achter jullie doelen en wensen.

Het volgende feest is alweer in aantocht. De viering van een nieuw jaar!

Dit moet natuurlijk gevierd worden met lekkere hapjes en drankjes. Appelflappen mogen daar echt niet bij ontbreken.

Appelflappen maak ik altijd zelf, dit is zo simpel en snel gemaakt.

Wat heb je nodig voor 6 appelflappen;

1 velletjes bladerdeeg

1 tot 2 jonagold appels

1 eetlepel honing

1 theelepels kaneel

1 eigeel

1) Laat de bladerdeeg goed ontdooien.

2) Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes.

3) Doe de appelstukjes in een schaal en voeg de honing en kaneel bij de appel, roer dit goed oor elkaar.

4) Verdeel de appelvulling op de velletjes bladerdeeg maar hou de randen goed vrij.

5) Vouw de velletjes diagonaal dicht zodat er mooi driehoeken ontstaan.

6) Druk de randen goed dicht, je kan dit om ook een mooi randje te krijgen met een vork doen.

7) Smeer de bovenkant in met eigeel.

8) Als je wel met suiker wil kan je de bovenkant nog  met beetje suiker bestrooien zodat je ene knapperig bovenkantje krijgt.

Het is ook leuk om kleine appelflapjes te maken of in een leuke vorm.

4)

Mijn vader maakte met kerst altijd heerlijke ragout. Elke jaar zeiden mijn ouders weer wat wordt het voorgerecht en wij schreeuwde dan in koor mijn zusje en ik Ragout pasteitje.

Twee dagen van te voren begon mijn vader al met de bouillon te trekken en de dag daarna werd er een heerlijke ragout gemaakt. Op kerst was de ragout dan intens van smaak en aten wij het liefst de hele inhoud van de pan leeg.

Wat heb je nodig voor de ragout:

– 400 gram paddenstoelen naar keus

– 400 ml bouillon

– 50 gram roomboter

– 125 ml slagroom

– 60 gram bloem

– 2 sjalotjes

– peper en zout naar smaak.

Wat heb je nodig voor de bakjes.

– Je gebruikt 2 plakjes bladerdeeg per bakje. Zo weet je ongeveer hoeveel je nodig hebt per hoeveel bakjes.

– Eigeel om mee in te smeren.

1) Snijd de paddenstoelen in grove stukjes en de sjalotten fijn.

2) Verhit de boter in de koekenpan en fruit de sjalotten ongeveer 3 minuten voeg daarna de paddestoelen toe en bak dit nog zo’n 5 minuten mee tot dat ze slinken.

3) Voeg de bloem toe en bak dit al roerend nog een klein minuutje mee.

4)Schenk de slagroom erbij en blij roeren tot dat de bloem helemaal is opgenomen.

5) Voeg de bouillon toe en breng dit aan de kook. Blijf wel steeds roeren in de pan.

6) Breng de ragout op smaak met peper en zout en laat het op laag vuur nog zo’n 10 minuten staan, vergeet niet af en toe te roeren.

Het  beste kan je de ragout dag van te voren maken zodat de smaken goed tot zijn recht komen.

Als extra kan je peterselie of bieslook voor het serveren eroverheen strooien.

Het geheim is dat je moet blijven roeren (HIHI)

Bladerdeegbakjes;

Ik heb voor de kerst sterren uitgestoken uit de bladerdeeg.

Als je net als ik leuke sterren wilt heb je een grote en een kleine uitsteek ster nodig.

1) Steek twee grote sterren uit.

2) Uit 1 grote ster druk je een kleine ster uit zodat je alleen een klein randje overhoud.

3) Smeer de grote ster in met eigeel en plak de rand er netjes op.

4) Doe dit met al je sterren en doe zeep een bakplaat bedekt met bakpapier voor ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

5) De bakjes zijn goed als ze mooi goud bruin zijn.

6) Door de kleine sterretjes die je over hebt mee te pakken kan je die als soort van dekseltje op de ragout doen.

Over een paar dagen is het al kerst. Vaak weet je al wel wat je wilt gaan maken voor het kerstdiner maar de bijgerechten worden vaak als laats bedacht. De meeste mensen vinden dit ook het moeilijkste onderdeel.

Ik maak vaak gegrilde groenten bij een gerecht. Je kan het van tevoren al voorbereiden en je schuift het zo in de oven.

Wat heb je nodig:

3 tot 4 verschillende soorten groeten.

2 eetlepels honing

4 takjes tijm of rozemarijn

peper en zeezout naar smaak

1) Verwarm je oven voor op 180 graden

2) Schil je groenten met de dunschiller en maak ze schoon

3) Snijd de groenten in stukjes, bijv. wortels snijd je in de lengte door de midden en bietjes in dunne plakken.

4) Verdeel de groenten over een bakplaat bekleed met bakpapier.

5) Besprenkel de groenten met beetje olijfolie en honing.

6) Breng de groenten op smaak met zout en peper en hussel alles even goed door elkaar.

7) Leg de kruiden takjes bij de groenten en de het kan de oven in voor ongeveer 40 minuten. Schep de groenten regelmatig even om.

Elke oven is anders let dus goed op je groenten. Prik met een vork even in de groenten om te kijken of de groenten gaar zijn. Zelf vind ik het wel lekker als de groenten nog beetje knapperig zijn.

Gegrilde groenten zijn erg lekker voor bij een salade, om pesto van te maken of gewoon zo als bijgerecht bij een lekker stukje vlees.

Als je groenten over hebt bewaar dit in de koelkast voor de volgende dag voor een heerlijke lunch.

Ik heb hier gele bietjes, roze bietjes en paarse wortelen gebruikt. De groenten zijn hier nog niet in de oven geweest.

Gegrilde groenten uit de oven.