Ik dacht altijd dat het veel werk zou zijn om zelf tomatensoep te maken.

Niks is minder waar en ik deel nu met jullie een recept voor een lekkere tomatensoep die makkelijk is om te maken.

Wat heb je nodig;

8 middelgrote Roma tomaten

3 rode uien

1,5 liter groentenboulion

3 teentjes knoflook

Verse tijm blaadjes van ongeveer 4 takjes

2 theelepels honing

peper en zout naar smaak

1. Snijd de tomaten in 4e en verwijder de witte harde kern.
2. Verwijder de schil van de uien en snijd ze door de midden.
3. Doe de tomaten, uien, knoflook in een ovenschaal en besprenkel ze met ongeveer 1,5 eetlepel olie.
4. Breng alles nu op smaak met peper,zout,honing en de tijm blaadjes.
5. Hussel alles even goed door elkaar zodat de olie goed verdeeld is.
6. Doe de groenten nu voor ongeveer 30 minuten in de oven tot dat je tomaten en uien geroosterd zijn.
7. Haal alles na 30 minuten uit de oven en doe het in een ruime pan samen met de bouillon.
8. Breng alles rustig aan de kook en draai daarna het gas lager.
9. Laat het ongeveer 30 minuten pruttelen en pureer het daarna met staafmixer of in je blender.
10. Haal de soep door een fijne zeef, zo haal je de pitjes die niet zo aangenaam zijn uit de soep.

Hopelijk heeft iedereen een fijne jaarwisseling gehad!

Heb jij nu ook nog allemaal oliebollen over ??

Maak dan een lekkere oliebollen broodpudding.

Ik had nog een paar oliebollen en een halve granaatappel liggen dus ben vanmorgen nog even snel aan de slag gegaan om dit recept te maken.

Wat heb je nodig:

3 of 4 oliebollen

pulp van 1 vanillestokje

250 ml melk

2 eieren

1 theelepel kaneel.

Ik had oliebollen met krenten dus die waren erg zoet maar als je de pudding lekker zoet wilt maken kan je er suiker bij toevoegen.

1. Verwarm je oven voor  op 180 graden
2. Snijd je oliebollen in dunne plakjes.
3. Klop je eieren, melk, kaneel, vanille en eventueel suiker goed door elkaar.
4. Vet je bakvorm of ovenschaal in
5. Leg een paar plakjes oliebol op de bodem en schenk een beetje melk hierover en daarna een paar plakjes oliebol.
6. Zo ga je door tot dat alles op is maar eindig met je melk mengsel.
7. Doe nu de pudding voor ongeveer 30 minuten in de oven.
8. Zelf vind ik deze oliebollen pudding lekker als die warm is.

Ik heb granaatappel pitjes gebruikt maar ander soort fruit of noten eroverheen zijn ook erg lekker.

Jeetje ik kan mij bijna niet voorstellen dat we vanavond alweer gaan aftellen om het nieuwe jaar in te gaan.

Ik ben blij dat ik het einde van 2015 weer actief met de blog bezig ben geweest ik merk dat mij dit veel energie geeft en de reacties die ik krijg zijn hartverwarmend.

Ik wens iedereen een jaar vol met liefde toe.

Ik wens iedereen veel inspiratie en kracht toe om je dromen uit te laten komen.

Ik wens iedereen veel ontspannende momenten toe om even tot jezelf te komen en te kijken waar je in het leven staat en wat je graag wilt bereiken.

Ik wens iedereen heel veel gezondheid toe!!! Zonder gezondheid zijn we nergens, let goed op jezelf!!

Laten we elkaar in 2016 goed behandelen en respecteer iemand zoals hij of zij is!

Doe eens iets kleins voor iemand anders!

Wees lief en zorgzaam voor elkaar!

Ik hoop dat iedereen vanavond een fijne avond heeft en we het nieuwe jaar in knallen om er een top jaar van te maken!!

Iedereen bedankt voor het volgen en de leuke reactie’s! Ik hoop jullie in 2016 weer te mogen inspireren!

Weet jij al wat voor hapjes je met Oud & Nieuw gaat maken?

Dit kleine hapje krijg je vaak in Spanje bij een drankje of als je Tapas gaat eten.

Ik maak het vaker als wij mensen op visite krijgen want het is snel en makkelijk te maken.

Je zou de dadels ook met een zachte geitenkaas of amandel kunnen vullen.

Wat heb je nodig;

14 dadels

7 plakjes ontbijtspek

1. Verwarm de oven op 180 graden.
2. Verwijder de pitten uit de dadels.
3. Snijd een plakje spek doormidden.
4. Wikkel stukje spek om de dadel en leg deze op een bakplaat met bakpapier of in een ovenschaaltje.
5. Doe de dadels ongeveer 10 minuten in de oven.

Ik wens iedereen een fijne oudejaarsavond toe met veel gezelligheid en lekkere hapjes!

Misschien leuk om verschillende kleuren stoofperen op tafel met de kerst te zetten??

Zo zag ik bij de show van 24 Kitchen dat Rudolph te peertjes stoofde in witte wijn met beetje kurkuma.

Zelf hou ik niet van alcohol en voor de kinderen is dit ook niet echt lekker. Ik heb deze peertjes in appelsap gestoofd.

Wat heb je nodig;

10 peertjes

500 ml vocht

1 theelepel kurkuma

2 blaadjes laurier

1. Schil de peertjes.
2. Zet ze rechtop in een pan met een dikke bodem
3. Doe het vocht in de pan tot dat de peertjes onderstaan, ik heb appelsap gebruikt.
4. Breng rustig alles aan de kook en zet het vuur laag.
5. Plaats je deksel op de pan voor de helft ( Je pan niet helemaal dicht).
6. Stoof de peertjes nu rustig op laag vuur voor ongeveer 60 minuten.

Kijk ook eens naar de Kaneel stoofperen of Peren gestoofd in bietensap.

Toen ik 5 december met de familie bij mijn nicht aan het eten was had ze een Camembert uit de oven. Ik had dit eigenlijk nog nooit zo gegeten maar het smaakte mij erg goed. Het leuke hiervan vond ik dat je op een hele snelle manier een soort kaasfondue op tafel hebt staan en je met zijn allen hiervan kan eten.

Hoe gezellig is het als je mensen op de borrel krijgt en je dit neer zet met verschillende soorten groenten en stevig brood.

Dit is ook leuk als voorgerecht met de kerst met een goed glas wijn erbij.

1 camembert is ongeveer voor 2 tot 3 personen

Wat heb je nodig;

1 Camembert

2 teentjes knoflook in fijne plakjes gesneden

Naaldjes van 1 takje rozemarijn

Scheutje olijfolie

1 theelepel honing

Eventueel nog beetje peper en zout naar smaak als je dit lekker vind.

1. Haal de deksel van de Camembert af en snijd het kapje van de kaas af.
2. Steek de schijfjes knoflook in de kaas en strooi de rozemarijn naaldjes over de kaas.
3. Doe nu de honing en scheutje olijfolie over de kaas.
4. Plaats nu je camembert in de oven voor ongeveer 15 minuten. (doe hier nog wel even een bakpapiertje onder)

• Het is lekker om stevig brood met een beetje olijfolie te besprenkelen en te bestrooien met zeezout en dit ook even in de oven te doen voor 10 minuten.
• Hak gedroogde cranberry’s en walnoten fijn en dip eerst je broodje of groenten in de kaas en daarna in het cranberry met noten mengsel.
• Serveer verschillende soorten groenten bij de camembert.
• Voeg de smaken toe aan de camembert die jij lekker vind, denk bijvoorbeeld aan chilivlokken, tijm, cranberry’s enz. enz.

Je kan kleine stukjes brood rijgen aan een rozemarijn stokje en daarna even in de oven bakken.

Gedroogde cranberry’s en walnoten fijn gehakt als dip.

Inspiratie voor dit gerecht komt van Jamie Oliver.

Crumble van stoofperen is zo makkelijk en snel gemaakt.

Deze Crumble  is altijd lekker of je deze nou warm eet als ontbijt, als lekkernij bij de thee of als nagerecht.

Lekker recept voor als je een keer veel te veel peertjes hebt gemaakt of als je nog stoofperen over hebt van het kerstdiner.

Wat heb je nodig?

5 stoofperen in stukjes

30 gram bloem

20 gram havervlokken

40 gram koude roomboter in stukjes

30 gram Palmsuiker (gewone suiker)

2 theelepels honing

snufje zout

Klein handje garneer amandelen.

Verwarm je oven voor op 180 graden.

1. Doe de stukjes stoofpeer in een klein schaaltje wat in de oven kan.

2. Verdeel 2 theelepels honing over de peertjes.

3. Meng de droge ingredienten met elkaar en vermeng de koude boter hier doorheen tot dat er een kruimel deeg ontstaat.

4. Verdeel het kruimeldeeg over de stukjes stoofpeer.

5. Strooi de amandelen over het deeg.

6. De Crumble moet ongeveer 20 minuten in de oven tot dat het deeg mooi goudbruin is.

Ook lekker als nagerecht met een bolletje ijs of warme vanille-ijs

Ik ben gek op stoofperen en deze mogen naar mijn mening ook zeker niet ontbreken bij het kerstdiner.

Stoofperen zijn makkelijk om te maken en je kan zelf de smaken toevoegen die je lekker vind. Ik heb al een recept met jullie gedeeld over stoofperen die ik gestoofd had in bietensap.

Ik ben zelf niet gek op alcohol dus ik stoof mijn peren nooit in wijn maar als je daar wel een liefhebber van bent kan je de peertjes in witte of rode wijn bereiden.

Kaneel stoofpeertjes vind ik erg lekker en je kan er daarna ook van alles mee maken.

Wat heb je nodig;

10 Stoofpeertjes

Ongeveer 500 ml vocht (Dit kan wijn, appelsap,perensap,druivensap of water zijn)

2 kaneelstokjes

2 theelepels kaneel

1 eetlepel honing ( Wil je ze erg zoet hebben kan je er meer in doen)

2 steranijs

Pulp van 1 vanillestokje

1. Schil de peertjes.
2. Zet ze rechtop in een pan met een dikke bodem.
3. Voeg de specerijen, vanille en honing toe.
4. Doe het vocht in de pan tot dat de peertjes onderstaan, ik heb appelsap gebruikt.
5. Breng alles rustig aan de kook en zet daarna je vuur laag.
6. Plaats je deksel op de pan voor de helft ( Je pan niet helemaal dicht).
7. Stoof de peertjes nu rustig op laag vuur voor ongeveer 60 minuten.

De kleur rood komt gelijk bij mij op als ik aan de kerst denk.

De mooie heldere kleur van granaatappel pitjes vind ik zo mooi en geeft een gerecht een frisse en vrolijke touch.

Dit recept kwam ik tegen op de blog van The Green Kitchen. Als je van de Pure Keuken houd dan moet je zeker deze blog eens gaan bekijken. Een gezin dat de hele wereld over reist en vanuit die belevenissen mooie gerechten maken met alleen maar verse en eerlijke ingrediënten.

Deze jam vond ik zeker tussen de kerst recepten passen. Net als een cranberry compote kan je deze goed bij verschillende gerechten gebruiken maar bijvoorbeeld ook op een vers gebakken broodje of pannenkoek bij het kerstontbijt.

Wat heb je nodig;

2 granaatappels

Tijmblaadjes van 6 takjes

250 gram frambozen

70 gram honing of agave siroop

1 citroen

1. Verwijder de pitjes uit de granaatappel.
2. Pers de citroen
3. Doe de granaatappel pitjes, frambozen en honing/agave siroop in een pan. Het liefst een pan met een dikke bodem.
4. Zet de pan op middelmatig vuur tot dat het gaat borrelen.
5. Zodra het borrelt zet je het gas laag en laat je het ongeveer 20 tot 30 minuten op laag vuur staan.
6. Voeg als laats de tijmblaadjes en citroen sap toe en laat dit nog zo 15 minuten staan.
7. Doe je jam in een schone pot die goed sluit, je kan de jam goed bewaren in de koelkast.

Verpak je potje Jam leuk en je hebt gelijk een leuk presentje om mee te nemen naar het kerstdiner.