Nog even op de valreep voordat er echt geen asperges meer te krijgen zijn een lekker asperge gerecht!

Begin mei was ik op familie weekend naar de Kring van Dorth. Een leuk boeren dorpje omringt door mooie boederijen. Ik vind het heerlijk om door zo’n klein dorpje te rijden en dan te kijken wat de boeren aanbieden.

Ik zit dan samen met mijn vriend in de auto en ons kleine meisje roept achterin alleen maar Koe Koe en wij zeggen dan tegen elkaar wat zou het toch super leuk zijn om op zo’n mooie boederij te wonen. Maarja dat is een mooie droom!!!

Wij reden dus in de auto met deze droom in ons hoofd en kwamen een asperge boerderij tegen. Wij moesten natuurlijk even stoppen en zagen hoe de asperges uit de grond gestoken werden.In grote kratten werden ze naar de achterkant van de boerderij gebracht daar werden ze gesorteerd en gelijk verkocht. Hoe vers wil je ze hebben?

Mensen verlieten de boederij met zakken vol. Jullie kunnen wel begrijpen dat wij deze asperges niet konden laten liggen en ik snel naar binnen wilde om dit mooie goud te bewonderen.

De vrouw die daar met veel overgave deze mooie asperges aan het verkopen was had de mooiste verhalen en vertelde van alles over haar passie de asperge.

Eenmaal thuis ben ik gelijk aan de slag gegaan.

Wat heb je nodig voor 4 personen;

24 asperges

5 eieren

2 ons beenham van goede kwaliteit.

50 gram boter

klein handje bieslook

peper en zout naar smaak

Schil de Asperges eerst goed met een dunschiller. Deze asperges waren zo vers waardoor ik het kontje van de asperge kon laten zitten maar normaal moet je die er even afsnijden.

Handige Tip; als je een kom ondersteboven neerlegt kan je de asperges makkelijk schillen en heb je geen last van al die schillen.

Ga je de asperges niet gelijk koken maar wil je ze alvast schillen als voorbereiding bewaar ze dan in een laagje water.

Kook de eieren voor ongeveer 7 minuten in kokend water. De eieren moeten net niet meer zacht zijn. Laat de eieren schrikken door er koud water over heen te laten stromen, pel en snijd ze heel fijn.

Doe de boter in een pannentje en laat het smelten voeg peper ,zout  en bieslook fijn gesneden aan toe.

Kook de asperges samen met de schillen in ruim water. De schillen van de asperges geven veel smaak af. Het is een beetje lastig om aan te geven hoelang ze moeten koken dit ligt aan de dikte van de asperge. Ongeveer kook je ze meestal  10 minuten. Zodra de asperges goed zijn haal je ze uit het kookvocht. Bewaar het kookvocht hier kan je weer een mooie soep van maken.

Bak de plakjes beenham heel even in een hete koekenpan. Leg de asperges op het bord samen met de beenham. Je kan de eieren en saus apart serveren of de saus en eieren mengen en dat bij asperges serveren.

Je kan de asperges ook mooi severen met een gepocheerd ei. Verwarm water met een beetje zout tot tegen het kookpunt. Doe 1 ei in een glas en roer met een lepel in het water waardoor je een soort draaikolkje krijgt. laat het ei rustig in dit kolkje glijden en laat het ongeveer 3 minuten in het water. Het ei moet aan de binnenkant mooi vloeibaar zijn. Het is mij ook niet in 1 keer gelukt maar na paar keer oefenen was er toch een goed resultaat.

Bij gepocheerd ei heb ik de saus apart erbij gedaan.

Gun je huid  wat extra en geef je huid eens in de week of in kuur verband een lekker masker. Welk masker je gebruikt is afhankelijk wat voor huid je hebt en wat je met je huid wilt bereiken.

Bij een normale huid kan je alle soorten maskers wel gebruiken. Je zou bijvoorbeeld in de zomer een crème masker kunnen gebruiken die je vaak ook als nachtverzorging kan aanbrengen. In de winter een masker die de doorbloeding stimuleert dat word een warmte masker genoemd.

Heb je een onzuivere huid is een klei masker geschikt, klei heeft een zuiverende werking op de huid.

Droge en gevoelige huid heeft een makser nodig dat de huid verzacht en kalmeert. Een masker met werkstoffen zoals lavendel of kamille.

Zo zijn er veel verschillende soorten maskers en is het ook zeker geen overbodige luxe om je goed te laten adviseren door een Beauty Therapist. Er wordt dan goed gekeken naar wat de huid nodig heeft.

Een masker kan ingezet worden als een kuur om de huid even wat extra te geven. Een week lang gebruik je een masker wat bij jou huid past om de dag en daarna hou je het bij houden door het masker 1 tot 2 keer in de week te gebruiken.

We zien een masker vaak als een extra verzorging van de huid maar het is zeker een toegevoegde waarde!

Bij Pure Feeling hebben wij deze week 10% korting op de mooie maskers van Cenzaa!!

Wat een top wedstrijk heeft Nederland tegen Spanje gespeeld afgelopen vrijdag 1-5 wie had dit ooit gedacht. Ik geef zelf niet veel om voetbal maar vind WK kijken samen met vrienden en lekkere hapjes wel erg gezellig!

Vrijdag hebben wij bij ons thuis gekeken met wat vrienden. Buiten de bekende borrelnootjes en lekker brood met Home Made kip kerrie salade heb ik in de rust ook even de barbecue aangezet voor lekkere saté spiesjes. Aan de hapjes op de tafel kan je wel zien dat het meer een mannen avond was.

Dit keer heb ik echt alleen kip gebruikt en geen groenten er tussen verwerkt.

Ik heb gebruikt voor ongeveer 20 stokjes:

4 x kipfilet
4 flinke eetlepels Ketjap Manis
1 theelepel mosterd
1 eetlepel honing
2 teentjes knoflook
Peper en zout naar smaak
sate prikkers.

1) laat de prikkers 1 uurtje in water weken. Dit is om te voorkomen dat de prikkers verbranden op de barbecue.
2) Snijd de kipfilet is gelijke stukken. Grote is net wat je lekker vind en hoeveel stokjes je wilt. ik doe ongeveer 3 stukjes per prikker.
3) Doe de Kipfilet stukjes in een bak of een zak die je goed kan afsluiten. (ik doe het zelf altijd in een zak omdat ik dit makkelijk vind)
4) Voeg te rest van de ingredienten over de kip en zorg dat de marinade en de kip goed vermengt is, laat het liefst in de koelkast aantal uur goed intrekken.
5) Tijd om te rijgen zoals ik al aangaf ik doe ongeveer 3 stukjes per stokje.
6) klaar zijn ze en nu lekker op de barbecue of je kan ze grillen op een grilpan.

Saté is lekker om met een lekkere pittige saté saus te serveren of knoflook saus.

Deze appelcake is echt een topper hier in huis. Iedereen heeft wel eens dat je op de fruitschaal kijkt en dat je denkt die appels zijn eigenlijk niet meer zo lekker maar zonde om weg te doen. Gooi die appels zeker niet weg en maak deze heerlijke cake daarvan.

Met moederdag heb ik dit recept in mijn nieuwe hartvormige ovenschaaltje gemaakt.

Dit is een heel makkelijk recept en als je van deze cake een stukje extra neemt is dat niet zo erg.

Wat heb je nodig;

200 gram speltbloem (of gewone bloem net wat je in huis hebt)
3 appels
1 ei
3 thee lepels bakpoeder
100 gram honing
1 eetlepel kaneel
150 gram boter

1) Rasp of snijd 2,5 appel in kleine en fijne stukjes en laat het in een zeefje beetje uitlekken (vang het sap wel op).
2) De andere helft van de appel die je over hebt kan je in kleine partjes snijden voor decoratie op de cake.
3) Meng het bloem, bakpoeder en kaneel goed met elkaar.
4) Mix het boter en 1 ei goed door elkaar en voeg daarna rustig het bloem mengsel, honing en appel hieraan toe.
5) Merk je dat je beslag beetje droog is kan je beetje van het appelvocht toevoegen.
6) Als je beslag klaar is bedek je bakvorm dan met bakpapier en vul het bakblik met je beslag.
7) Als laats kan je de appelpartjes mooi verdelen op de bovenkant van de cake. Ik bak de stukjes meestal van te voren eerst even in klein beetje roomboter in de koekenpan.
8) De cake moet ongeveer voor 45 minuten in de oven op 180 graden. (elke oven is wel anders dus houd het goed in de gaten)

Dit is een cake die vrij vol is en klein beetje plakkerig blijft.

Veel bak plezier!!

Ik ben altijd opzoek naar lekkere drankjes maar het liefst zonder suiker. Wij hebben bijna nooit frisdrank in huis maar vooral als het mooi weer is dan is niks zo lekker als een koud tropisch drankje.

Mijn dochtertje Quinty is gek op kokoswater. Van de week liep ik in de winkel tegen een hele bak vol met kokosnoten. Ik vind dit altijd een mooi gezicht en krijg gelijk zin in zon, zee en strand!

Een kokosnoot heb je al voor 89 cent, met een boormachine heb ik een klein gaatje in de kokosnoot geboord en een leuk gekleurd rietje erin.

Als het kokoswater op is kan je de kokosnoot openslaan en dan heb je gelijk een lekker tussendoortje.

Dit is ook erg leuk als je van de zomer een barbecue hebt of een gezellig feestje. Je kan ze van te voren inboren en er een rietje in doen. Als je ze dan in de koelkast klaarzet zijn ze op het moment dat je ze wilt klaar zetten lekker koud!

Maar voor kinderen is dit natuurlijk een feestje en vooral lekker gezond.

Ik denk dat ik een beetje de genen van mijn oma heb mee gekregen. Mijn oma had vroeger altijd een moestuin en ik vond het altijd heerlijk als ik dan bij haar kwam en de stoofpeertjes of groentesoep stond al op.

Ze moest eens weten dat ik het nu ook zo heerlijk vind om met mijn handen in de aarde te zitten en helemaal blij wordt als ik verse aardbeien of boontjes uit mijn eigen tuin kan oogsten.

De wachtlijst voor een moestuin hier in Haarlem is erg lang dus ben maar vast begonnen met een moestuin in de tuin.

In de zomer zijn er altijd weer veel leuke Foodfestivals. Tijdje terug ben ik naar Taste of Amsterdam geweest.

Dit festival is in het Amsterdamse Bos en alle grote restaurants zijn hier aanwezig. Het was een zeer geslaagde dag en hebben veel lekkere dingen geproefd en ontdekt.

Eind mei en begin juni bloeit de vlierbloesem overal. Als je in de buurt van de vlierbloesem komt ruik je de bloesem al.

Ik wilde al een tijdje vlierbloesem siroop maken maar als zoveel dingen bleef het maar op mijn lijstje staan.

Ik was afgelopen vrijdag op de Rollende Keukens in Amsterdam en daar kon je een glas Vlierbloesem Limonade proeven. Ik vond het erg lekker en ik besloot gelijk vanuit de Rollende Keukens een afgelegen plek te gaan zoeken waar ik deze bloesem goed kon plukken.

Na een tijdje zoeken vond ik dan een mooie struik met veel mooie bloeiende bloesem daarin. De takjes van de bloesem waren vrij dik en breken was niet echt een optie omdat je dan al het stuifmeel wat juist zoveel smaak geeft zou verliezen. Ik had geen schaar mee omdat dit een onverwachtse actie was.Gelukkig lag het zakmes wat mijn vriend vroeger van zijn opa gehad heeft nog in de auto en kwam zoals wel vaker dit zakmes weer goed van pas.

Zodra we genoeg bloesem hadden zijn we naar huis gereden en ben ik gelijk begonnen om van deze bloesem heerlijke siroop te maken.

Gebruikte ingrediënten:

– ongeveer 40 bloempjes

-1 tot 1,5 liter water (is net hoeveel je wilt maken en hoe sterk je de siroop wilt hebben)

– 1 citroen

– 100 gram honing (of naar smaak meer toevoegen)

1) Schud heel zachtjes de bloesem even uit om eventuele insecten te verwijderen. Doe dit niet te hard want zoals ik al eerder vertelde het stuifmeel geeft veel smaak.

2) Knip de grote stengels van de bloesem af en leg te bloemen in een grote pan of schaal.

3) Was de citroen goed en snij de citroen in dunne schijfjes. De schijfjes citroen voeg je bij de bloesem.

4) Kook het water en zodra het kookt voeg je honing erbij tot dat de honing gesmolten is.

5) Schenk het honing water op de bloesem met citroen en laat het afkoelen.

6) Dek alles goed af zodra het afgekoeld is en laat dit ongeveer 2 dagen trekken. Roer de siroop paar keer goed oor en zet het op een donkere en koele plek.

7) Als de siroop klaar is kan je het ongeveer 2 weken zo in een schone fles in de koelkast bewaren.

Wil je graag een voorraadje voor de winter maken steriliseer dan je flessen goed door ze af te wassen met soda en 15 minuten in een voorverwarmde oven te steriliseren. verwarm de siroop tot tegen het kookpunt en vul de flessen. Doe de dop op de flessen en zet ze op ze kop.

Vlierbloesem limonade is erg lekker voor in de zomer met verse schijfjes citroen en veel ijsklontjes maar voor van de winter is vlierbloesem erg goed voor als je keelpijn hebt.

Spannend vandaag heb ik via Facebook de naam Pure Feeling bekend gemaakt en dit wordt dus ook mijn eerste Blog item op de nieuwe site van Pure Feeling.

Ik heb lang nagedacht over een nieuwe naam. Veel notitie blaadjes zijn in de prullenbak  beland. Ik had mijzelf een week de tijd gegeven om een nieuwe naam tegen te komen en anders zou het gewoon bij de oude naam Beauty 4 You 2 blijven.

Namen en combinatie’s kwamen voorbij. Je wilt toch een leuke en pakkende naam die met veel zorg en gevoel gekozen is.

De mensen in mijn omgeving die ik om hun stukje creatieve brein had gevraagd vroegen dan ook aan mij waarom een nieuwe naam? Ik ben in de jaren veranderd en heb mijzelf ontwikkeld. Ik heb een mooie balans gevonden in wat ik leuk vind en waar mijn passie ligt. Een passie voor schoonheid van binnen en buiten en dat gaat heel goed samen.

Een geslaagde dag is voor mij een dag in de salon waar ik mensen kan laten ontspannen maar ook kan adviseren met hun levensstijl en dan na het harde werken een gezonde maaltijd kan klaar maken en dat ook weer kan delen met de mensen om mij heen.

Uiteindelijk na zo’n geslaagde dag zat ik op de bank en las ik op een mooie kaart die wij boven de bank hebben staan in een lijstje. Only You  Can Give Me That Feeling. Binnen een paar seconden schoten er veel woorden door mijn hoofd die eerder die week voorbij gekomen waren. Na die paar seconden ontstond de perfecte combinatie.

Ik probeer zoveel mogelijk in mijn privé leven en werk alles met gevoel te doen. Puur gevoel voor voeding, schoonheid en levensstijl.

Veel ervaringen, vakkennis en gerechten deel ik via Facebook. De reactie’s hierop waren zo leuk dat ik dacht waarom begin ik geen Blog om zo ook iedereen buiten dat je in de salon bent of komt te kunnen adviseren en hopelijk te inspireren.

Ik hoop dat jullie met veel plezier Pure Feeling zullen volgen,

Liefs Tamara

Ik heb met mijn liefde voor voeding en beauty mijn werk kunnen maken en ben eigenaresse van een eigen schoonheidssalon die gericht is op schoonheid van binnen en buiten.

Voor mij gaan voeding en schoonheid hand in hand samen door het leven. Mijn gevoel bij koken en de schoonheid van een mens is samen ontspannen, genieten en bewust zijn. Mijn uitgangspunt is om iedereen om mij heen te inspireren met de kennis die ik heb en de mooie dingen die ik mee maak.

Ik ben 26 jaar geleden geboren in Haarlem. Ik ben nu zelf een trotse moeder van een mooie dochter Quinty. Sinds haar geboorte ben ik mij nog meer bewust geworden van goede voeding en wat voor invloed voeding op onze gezondheid en sociale leven heeft.

Ik vind het leuk om via deze weg mijn bevindingen te delen voor iedereen die daar behoefte aan heeft. Op deze site probeer ik zoveel mogelijk mijn levensstijl en ervaringen vanuit de salon te delen.

Ik hoop dat jullie met veel interesse deze Blog zullen volgen.

Veel Liefs, Tamara van Bakkum