Je zou toch zeggen waarom ik zoiets makkelijks als appelmoes op de blog zet.

Kijk maar eens bij de meeste huishoudens in de koelkast. Iedereen heeft wel een potje appelmoes staan. Maar zelf appelmoes maken wordt heel weinig gedaan terwijl het zo makkelijk en ook snel gemaakt is.

Buiten dat er in een potje appelmoes vrij veel suikers zitten is eigen gemaakte moes of compote echt veel lekkerder.

Wat heb je nodig;

1,5 kg appels geschild en in blokjes (ongeveer voor 3 tot 4 jam potjes)

1 theelepel kaneel (of naar smaak toevoegen)

bodempje water

Doe de appels en kaneel in de pan met een klein bodempje water. Laat de appels rustig op laag vuur pruttelen tot dat ze gaar zijn. Roer de appels af en toe even goed door en zorg dat er niet te weinig vocht in de pan zit. Zit er te weinig vocht in de pan voeg dan een beetje water toe.

Je kan de stukjes wat grover laten tot dat je een lekkere compote hebt of goed fijn laten koken tot een lekkere moes.

Laat de appel compote of moes afkoelen en vul 3 tot 4 gesteriliseerde potten.

Waren de appels te zuur of wil je de appelmoes zoeter hebben kan je een klein beetje honing toevoegen.

Zelf bewaar ik de appelmoes in Mason Jar potten waardoor ik de appelmoes lang kan bewaren.

Ook leuk om iemand cadeau te doen.

Appel heeft veel positieve eigenschappen voor je huid.

Een appel bevat antioxidanten als flavenoiden en fenolen, deze antioxidanten helpen je huid te verstevigen.

Kaneel maakt de kans op huidirritatie’s minder.

Als mijn klanten vragen wat ik hun wil mee gegeven als we het over huidadvies hebben dan is het zeker wel dat je net als met je kleding mee gaat met de seizoenen. Dus is het zomer wil je huid vaak een ander soort crème dan in de winter.

Nu deze mooie zomer voorbij is en de herfstdagen er weer aan komen kan het zeker geen kwaad om je huid iets meer voeding en aandacht te geven.

De Sweet Power is een serum wat vooral gericht is op het vocht gehalte van de huid.

Sweet Power Serum bevat veel hoog werkende werkstoffen die de huid naar een hoger niveau brengen. Een belangrijk ingrediënt is Hyaluron dit zorgt ervoor dat de huid een flinke vochtboost krijgt.

Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je huid genoeg vocht binnen krijgt. Hierdoor is de weerstand van de huid optimaal waardoor huidveroudering en gevoeligheden tegen gegaan worden.

Vitamine E , rimpelfiller, natuurlijke bescherming tegen zonlicht en vrije radicalen zijn zeker ook een toegevoegde waarde aan dit product.

Wat ik zelf erg fijn vind is dat het licht aanvoelt en snel intrekt, je gaat na een paar dagen al merken dat je huid minder trekt en zacht aanvoelt.

Deze Power kan door veel mensen met verschillende huidtype gebruikt worden omdat het heel veelzijdig is.

Een Serum wat zeker een toegevoegde waarde is aan je dagelijkse verzorging.

Power Moist kost €40,50 en het is zeker waard om je huid eens wat extra te gunnen.

Wat een mooie dagen hebben we nog cadeau gekregen. Ik ben bang dat vandaag toch echt de laatste dag zal zijn.

Overal zie je alweer de mooie pompoenen in de winkels en op markten liggen. Niks laat mij meer aan de herfst denken dan een mooie pompoen.

Ik vond het dan ook tijd voor een lekker soepje.

Wat heb je nodig;

1 pompoen (ongeveer 1 tot 1,5 kilo)

1 liter groenten of kippen bouillon

2 grote uien in grove stukjes

2 eetlepels kerrie poeder

zout en peper naar smaak

1) Snij de pompoen door midden en verwijder de pitjes, schil de pompoen met een dunschiller.

2) Maak blokjes van de pompoen en bak dit even een 5 minuten in de koekenpan.

3) Voeg na 3 minuten bakken 2 eetlepels kerrie toe aan de pompoen.

4) Als je klaar bent met het bakken van de pompoen laat de bouillon, uien en pompoen ongeveer 30 minuten op laag vuur staan.

5) Als de pompoen goed zacht is haal je de pan van het vuur af en pureer je de soep met een staafmixer.

Wil je de soep op een leuke manier presenteren hol dan een pompoen uit maar laat ongeveer een rand van 1 cm zitten.

Deze soep vult goed, serveer er een lekker broodje bij en je hebt een heerlijke avond maaltijd.

Pompoen is rijk aan vitamine A,C en E.

Vitamine A kalmeert de huid en Vitamine C en E zijn goede antioxidanten die huidveroudering tegen gaan.

Pompoen herfst scrub;

Meng pulp van de pompoen en een beetje kaneel samen met wat zeezout voor een fijne body scrub. Na deze scrub voelt je huid weer zacht aan.

Ik ben geen held in ontbijten. Ik vind het lastig om te ontbijten en eet daarom vaak een bakje kwark met vers fruit of Granola.

Ik kocht altijd gewoon een pak in de supermarkt en dat vond ik wel lekker makkelijk.

Nu ik het zelf maak en in de gaten heb hoe makkelijk en snel het gemaakt is komt er hier in huis geen pak meer in huis.

Buiten dat er vaak veel suikers in zitten kan je nu ook zelf bepalen wat je erin wilt verwerken.

Wat heb ik gebruikt :

150 gram havermout

3 eetlepels lijnzaad

3 eetlepels zonnepitten

2 flinke handen noten naar keuze

1 hand gedroogd fruit

4 eetlepels honing

Hak alle noten grof en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Zorg ervoor dat alles goed in aanraking met de honing is komt.

Zelf doe ik dit altijd met vochtige handen en verkruimel dit na het mengen op een bakplaat die bekleed is met bakpapier.

Plaats de bakplaat in de oven op 150 graden voor ongeveer 15 minuten. Laat de Granola afkoelen en bewaar het in een lucht dichten pot dan kan je het zeker 2 weken goed houden.

Rosendals Tradgard in de wijk Djurgarden

Als je van lekker eten, Fruitbomen en gezellig picknicken houd dan is dit The Place To Be!!

Ik had ergens gelezen dat midden in de stad Stockholm een boomgaard was waar je heerlijk kon wandelen en genieten van een rustige picknick.De tweede dag van mijn bezoek aan Stockholm zijn we vroeg vertrokken om naar deze mooie plek te gaan.

Het was even zoeken maar als je vanaf het Treinstation Centraal Stockholm de metro lijn 7 naar Djurgarden pakt, dan is het vanaf het uitstap punt nog Vijf minuten lopen naar de Tuin.

Een wandeling door de mooie natuur waar je zag dat de 2 seizoenen zomer en herfst al mooi samen kwamen. De zon scheen en het was behoorlijk warm maar de paddestoelen en de blaadjes op de grond kwam je al overal tegen. Uiteindelijk kom je bij de tuin terecht waar veel mooie bloemen en kruiden groeien die ze verkopen in hun winkel en gebruiken in hun gerechten voor het restaurant wat zich bevind bij de boomgaard.

Je mag door deze tuin lopen en vanuit die tuin kom je dan op een prachtige plek terecht met oude appel en peren bomen. Sommigen van deze bomen waren al meer dan 100 jaar oud.

Een plek waar iedereen samen komt om te genieten van het weer , lekker eten maar vooral om samen te zijn. In het restaurant kan je heerlijke lekkernijen en drinken kopen maar zelf iets lekkers meenemen is ook toegestaan. Er staan picknick tafels maar veel mensen zitten ook lekker onder bomen op een kleed.

Als ik eerlijk ben waren de lekkernijen niet goedkoop je betaald ongeveer voor klein stukje wortel cake €4,50 en voor een klein broodje €8,-. Naast het restaurant zit een winkeltje met vers gebakken brood en leuke bak en kook spulletjes. Ook worden daar de appels en peren van hun boomgaard verkocht.

Ik vond dit echt een super ochtend en heb genoten van deze plek. Als je in de zomer in Stockholm bent is dit zeker een aanrader om heen te gaan.

Via mijn YouTube kanaal neem ik je mee naar deze leuke plek.

Zo weer een drukke om hele leuke maand achter de rug.

Hoogtepunt was wel dat mijn kleine prinsesje 2 jaar werd, wat vliegt de tijd toch en al die clichés  zijn zo waar.

Het was ook een maand met nieuwe uitdagingen. Zo vertrok mijn vriend voor 2 maanden naar Zweden en is het een hele uitdaging om de kleine meid en werk goed te combineren.

Heb ik een nieuwe Camera gekocht en is het nu de uitdaging om mooiere foto’s te maken om op deze site te plaatsen. Ik heb mezelf gelijk ingeschreven voor een workshop fotografie bij Simone’s Kitchen.

Ik kijk terug op een leuke en mooie maand met veel momenten die weer vast gelegd zijn. Bij deze een kleine terug blik op mijn Augustus maand.

http://flipagram.com/f/HvLxPxSAjs

Heerlijk die geur van muffins die gebakken worden in de oven. Het leuke van deze muffins is dat ze snel klaar zijn en maar 20 minuten in de oven hoeven.

Je kan erin doen wat jij lekker vind maar ik heb dit keer geraspte appel erin verwerkt.

Wat heb je nodig;

– 120 gram speltbloem

– 140 gram griekse yoghurt

– 1 theelepel bakpoeder

– snufje zout

– 1 ei

– 50 gram honing

– 35 gram maple syrup

– 50 gram kokosolie ( je kan ook zonnebloemolie, rijstolie of roomboter gebruiken)

– 1 eetlepel kaneel

– 2 geraspte appels

Voor topping

– Amandelschaafsel

– 2 eetlepels honing of maple syrup

1) Verwarm de oven voor op 180 graden.

2)Doe alle droge ingredienten in een kom bij elkaar.

3) Meng alle natte ingredienten met elkaar in een andere kom en verwarm de kokosolie en voeg dit al roerende bij de rest van de natte ingredienten.

5) Meng alle ingrediënten rustig met elkaar tot een mooi beslag.

6) Meng als laats je geraspte appel door het beslag.

6) Gebruik muffin vormpjes of bakpapier in je muffin bakvorm.

7) Verdeel het beslag over de vormpjes

8) De muffins moeten voor ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven. Check of ze gaar zijn door met prikker in een muffin te prikken.

Topping;

Rooster het amandelschaafsel en voeg 2 eetlepels honing of maple syrup hieraan toe. Laat klein beetje afkoelen en verdeel het dan als topping over de muffins.

Ik had veel wortels uit de tuin dus vond het weer eens tijd voor een lekkere wortelcake.

Dit keer heb ik de cake zonder eieren gemaakt omdat ik dit eens wilde proberen voor iemand die niet zo goed op eieren reageert.

Als je de cake iets luchtiger wilt hebben voeg dan 3 eieren toe.

Wat heb je nodig:

200 gram speltbloem

200 gram geraspte wortel

80 gram walnoten

150 gram gesmolten roomboter

50 gram honing

30 gram maple syrup

1 eetlepel kaneel

1 eetlepel speculaas kruiden

1 theelepel bakpoeder

1 theelepel zout

1) Verwarm de oven voor op 175 graden, vet je cake vorm in of plaats een bak papiertje in de vorm.

2) Doe de gesmolten boter, wortels, honing, maple syrup en zout bij elkaar en meng dit goed.

3) Hak de walnoten fijn en meng dit bij het wortel mengsel.

4) Voeg nu de overige ingredienten bij het wortelmengsel.

5) Vul nu je cake blik met het beslag.

6) Nu kan het beslag in de oven voor ongeveer 45 minuten. check de cake door met een saté prikker in de cake te prikken. Als de  prikker er schoon uitkomt is de cake gaar.

Als je de cake zonder eieren doet blijft de cake wel iets plakkerig, wil je de cake met eieren maken voeg ze dan bij het wortelmengsel eerst toe en klop dit even goed door.

Niks is zo vervelend als je tussendoor beetje trek krijgt en er geen verantwoord tussendoortje in huis is.

Ik probeer dan ook elk weekend deze heerlijk repen te bakken. Ik bewaar ze in een glazen pot en zo blijven ze zeker de hele week lekker knapperig.

Kinderen vinden deze repen vaak ook erg lekker. Ik breek de reep dan vaak in wat kleinere stukjes en doe dit dan in een klein bakje of een leuk cupcake vormpje. Zo vinden kinderen het vaak leuk om te eten en ze zijn er wel even mee bezig.

Als ik geen granola of muesli in huis heb voeg ik het aan mijn kwark toe in stukjes voor een lekkere bijt.

Wat heb je nodig:

150 gram havermout

4 grote eetlepels kokosolie

2 eetlepels honing

2 eetlepels kokosschaafsel

gedoogd fruit naar smaak en hoeveelheid.

1 eetlepel chiazaadjes

1 eetlepel plantaardige of gewone melk.

1) Maal het havermout en gedroogde fruit even kort een beetje fijn in de keukenmachine

2) Voeg de rest van de ingredienten behalve de vloeibare ingredienten bij elkaar.

3) Smelt de kokosolie op laag vuur in een pannetje en voeg dit samen met de honing en beetje melk door het havermout mengsel.

4) Zorg ervoor dat je alles goed door elkaar mixt.

5) Leg een velletje bakpapier op een bakplaat of taart vorm en leg het mengsel hierop.

5) verdeel alles over de plaat en druk het goed aan met de achterkant van een lepel.

6) als laats kan je stukje plasticfolie erop leggen en even met de handen goed aandrukken. Dit is belangrijk omdat anders alles uit elkaar valt als je er repen van wilt maken.

7) De bakplaat kan nu in de oven ongeveer voor 25 minuten op 150 graden tot dat het goudbruin is.

8)Zodra het mooi goudbruin is haal je de bakplaat uit de oven en snijd je nu het nog warm is alles in mooie gelijken repen. Laat het nu goed afkoelen.

Ja kan veel variëren met de repen en er van alles door heen doen denk eens aan lijnzaadjes, noten, goijbessen. Kijk wat je in huis hebt en maak je eigen lekkere repen.

Laatste keer heb ik het in een Quiche vorm gebakken omdat het het zo voor iemand mee wilde nemen.

De repen gesneden en afgekoeld. Zijn ook ideaal voor mee naar je werk.

Wil je ze niet in een pot bewaren doe ze dan in een papieren zak.

Rucola Pesto is echt de meest gebruikte pesto hier in huis. Wij gebruiken het overal voor zoals door de pasta, salade, op een broodje of bij een stukje vlees of vis.

De Pesto heeft een pittige en volle smaak, ik moet zeggen als ik de pesto met rucola uit de tuin maak is de pesto stuk pittiger dan met rucola uit de winkel. Soms maak ik de pesto met knoflook maar niet altijd dit is net waarvoor ik het wil gebruiken of waar ik trek in heb.

Je kan veel kruiden nog toevoegen naar smaak zoals peterselie of bieslook.

De pesto kan je goed bewaren in een schone glazen pot, elke keer nadat  je de pesto gebruikt hebt sluit je de pesto af met een laagje goede olijfolie. Zo kan je de pesto zeker 1,5 week in de koelkast bewaren.

Wat heb je nodig;

150 gram rucola

75 gram walnoten

50 gram Pecorino

80 ml goede olijfolie extra vergine

1 eetlepel honing

1 teentje knoflook

peper en zout naar smaak

1) Rooster de walnoten even kort.

2) Was de Rucola en rasp de pecorino fijn

3) Meng alle ingrediënten samen met de helft van de olijfolie fijn in een keukenmachine.

4) Als het droger wordt schenk je de rest van de olijfolie rustig bij de pesto tot dat het een mooie pesto is.

5) Giet de pesto over in een schone pot en sluit de pesto af met een beetje olie.